柠檬酸又名枸橼酸，是一种重要的有机酸，为无色晶体，无臭，有很强的酸味，易溶于水，是天然防腐剂和食品添加剂。柠檬酸在食品工业上极广泛地用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、螯合剂等，其具体用途，不胜枚举。 　　柠檬酸在冷冻食品方面的作用如下： 　　柠檬酸具有螯合及调节ph的特点，可以加强抗氧化剂作用和使酶失活，能较可靠地保证冷冻食品的稳定性。 　　柠檬酸单独或与异抗坏血酸结合 ...

　　柠檬酸又名枸橼酸，是一种重要的有机酸，为无色晶体，无臭，有很强的酸味，易溶于水，是天然防腐剂和食品添加剂。柠檬酸在食品工业上极广泛地用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、螯合剂等，其具体用途，不胜枚举。 　　柠檬酸在果酱果冻和糖果中的作用： 　　1、果酱与果冻： 　　柠檬酸在果酱与果冻中的作用与在饮料中相类似，主要调节产品ph和赋予产品酸味，ph必须调节到适于果胶凝结的很窄 ...

　　柠檬酸又名枸橼酸，是一种重要的有机酸，为无色晶体，无臭，有很强的酸味，易溶于水，是天然防腐剂和食品添加剂。 　　柠檬酸可用于金属净化清洗，具体可以参考以下： 　　以柠檬酸为基础的金属净化配方，能有效地去除黑色金属和有色金属的表面形成的氧化物，作为一种弱有机酸，它可引起金属表面层的轻微的损害，然而作为金属离子螯合剂则加速金属氧化物的迁移，在许多钢材浸酸体系中，为了消除金属氧化物应力裂痕和使 ...

　　柠檬酸又名枸橼酸，是一种重要的有机酸，为无色晶体，无臭，有很强的酸味，易溶于水，是天然防腐剂和食品添加剂。 　　柠檬酸在矿物和颜料方面的应用： 　　矿物和颜料方面应用柠檬酸有分散效能，它可减少某些重要的淤浆生料的粘滞性。 　　在采矿方面如磷酸盐岩石粉在水力运输中粘滞性问题常常成为粘土膨胀的主要原因，采用柠檬酸处理可控制膨胀，使淤浆生料便于运输。 　　柠檬酸可减少二氧化钛的浓缩生料的沉 ...

　　麦芽糖醇白色晶状粉末或无色透明中性粘稠液体，稀溶液有草莓香味，甜度为蔗糖的75%～95%，甜味纯正。易溶于水、乙醇、甘油、丙二醇。具有高度吸潮性，耐热性能较好，稳定性高，与蛋白质或氨基酸共存也不发生褐变反应。 　　麦芽糖醇在食品工业上有以下这些应用： 　　（1）低热量功能性甜味剂，麦芽糖醇对热及酸都比较稳定，粘度比木糖醇、山梨糖醇大2倍，因此麦芽糖醇可代替蔗糖广泛应用于无糖馅料、无糖食品 ...

　　麦芽糖醇为白色晶状粉末或无色透明中性粘稠液体，稀溶液有草莓香味，甜度为蔗糖的75%～95%，甜味纯正。易溶于水、乙醇、甘油、丙二醇。具有高度吸潮性。耐热性能较好。稳定性高，与蛋白质或氨基酸共存也不发生褐变反应。 　　麦芽糖醇的生产方法如下： 　　由淀粉经糖化酶分解成麦芽糖，再经高压氢化而得。 　　在镍催化剂存在下，由含高麦芽糖的葡萄糖浆氢化而成。 　　麦芽糖醇一般由麦芽糖高压氢化制得 ...

　　柠檬酸钠为白色立方晶系结晶或粒状粉末，无嗅、清凉、有盐的咸味并略带辣。 　　柠檬酸钠有以下这些特点性能： 　　安全无毒： 　　由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食，因而绝对安全可靠，对人类健康不会产生危害。联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄入量不作任何限制，可认为该品属于无毒品。 　　生物降解性： 　　柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后，部分变成柠檬酸，两者共存于同一体系中。柠檬酸在水中经氧、热 ...

　　柠檬酸钠为白色立方晶系结晶或粒状粉末，无嗅、清凉、有盐的咸味并略带辣。柠檬酸钠无毒性、具有ph调节性能及良好的稳定性，因此可用于食品工业。 　　一种柠檬酸钠的制备方法如下： 　　柠檬酸加水溶解后加离子膜液体氢氧化钠反应，控制反应温度在50℃，终点ph值在7； 　　向反应液中加入葡萄糖，葡萄糖加入量是原料离子膜液体氢氧化钠中所含氯酸钠的质量含量的5倍； 　　加入葡萄糖的反应液80℃下保 ...

　　麦芽糖醇为白色晶状粉末或无色透明中性粘稠液体，稀溶液有草莓香味，甜度为蔗糖的75%～95%，甜味纯正。易溶于水、乙醇、甘油、丙二醇。具有高度吸潮性。耐热性能较好。稳定性高，与蛋白质或氨基酸共存也不发生褐变反应。 　　麦芽糖醇是一种性能独特的低热值甜味剂: 　　具有良好的保湿和高黏度作用，保湿作用比山梨醇甚至甘油还要好。我国规定可用于糕点、饼干、面包、雪糕、冰棍、饮料、糖果和酱菜，按生产需 ...

　　丙烯酸十八酯是清澈液体，熔点32-34°c ；沸点402.85°c，以十八醇和丙烯酸为原料,对磺酸为催化剂,对二酚为阻聚剂,采用微波合成技术制备了丙烯酸十八酯。 　　丙烯酸十八酯的用途如下: 　　用于辐射固化体系中的活性稀释剂和交联剂，亦可作为树脂交联剂，塑料、橡胶改性剂。 　　主要用于涂料流平剂、涂料、油漆、隔离剂、油品降凝剂、各种粘合剂。 ...