硬脂酸常温下是白色片状、珠状或块状固体。由c16和c18为主的饱和脂肪酸组成，不溶于水，微溶于和二硫化碳,易溶于热乙醇,无毒无味,具有有机羧酸的一般化学通性。硬脂酸的用途十分广泛，但硬脂酸的质量指标的数值你知道吗？ ...

　　单硬脂酸甘油酯（单甘脂）呈白色蜡状薄片或珠粒固体，不溶于水，与热水经强烈振荡混合可分散于水中，为油包水型乳化剂。能溶于热的有机溶剂乙醇、、丙酮以及矿物油和固定油中。凝固点不低于54℃。据供应单硬脂酸甘油酯的了解：单硬脂酸甘油酯的用途十分广泛，尤其在食品领域，在各类糖果制作中常常添加单硬脂酸甘油酯。 　　以下是单硬脂酸甘油酯在各类糖果制作中起到的作用： 　　在乳酯类糖果如奶糖、太妃糖生产过程中 ...

　　山梨糖醇，别名山梨醇。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约1.49。易溶于水（1g溶于约0.45ml水中），微溶于乙醇和。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。 　　据了解：山梨糖醇在食品行业中常用作甜味剂，其优势如下： 　　在欧美发达国家中，以山梨糖醇等代替食糖生产糖 ...

　　山梨糖醇，别名山梨醇。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约1.49。易溶于水（1g溶于约0.45ml水中），微溶于乙醇和。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。 　　据供应山梨糖醇的了解：山梨糖醇的合成衍生物可作乳化剂和表面活性剂： 　　山梨糖醇含有6个羟基，可与许多有 ...

　　山梨糖醇，别名山梨醇。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约1.49。易溶于水（1g溶于约0.45ml水中），微溶于乙醇和。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。 　　山梨糖醇可以作为部分食品的水分控制剂： 　　据供应山梨糖醇的了解：山梨糖醇的多羟基结构使其具有与水结合的 ...

　　山梨糖醇，别名山梨醇。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约1.49。易溶于水（1g溶于约0.45ml水中），微溶于乙醇和。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。 　　山梨糖醇在延长食品保质期及保持香气滋味方面有明显作用： 　　山梨糖醇不含有醛基，不易被氧化，加热时不予氨 ...

　　甘油（别名丙三醇）是无色、无臭、味甜，外观呈澄明黏稠液态的一种有机物。与水和醇类、胺类、酚类以任何比例混溶，水溶液为中性。甘油属于多元醇类保湿剂，在分子结构中的羟基可以与水分子形成氢键，起到良好的吸水锁水作用。甘油的用途是广泛，目前大约有1700多种用途,无论是食品还是工业都用的到它。甘油一般可分为工业级、化妆品级、食品级、医药级,四个等级。那平时大家所听到的粗甘油和精炼甘油是什么呢? 　　 ...

　　单硬脂酸甘油酯（单甘脂）呈白色蜡状薄片或珠粒固体，不溶于水，与热水经强烈振荡混合可分散于水中，为油包水型乳化剂。能溶于热的有机溶剂乙醇、、丙酮以及矿物油和固定油中。凝固点不低于54℃。据供应单硬脂酸甘油酯的了解：单硬脂酸甘油酯的用途十分广泛，尤其在食品领域，在各类乳制品及冰淇淋中常常添加单硬脂酸甘油酯。 　　以下是单硬脂酸甘油酯在乳制品及冰淇淋中起到的作用： 　　在乳制品中加入单硬脂酸甘油酯 ...

　　单硬脂酸甘油酯（单甘脂）呈白色蜡状薄片或珠粒固体，不溶于水，与热水经强烈振荡混合可分散于水中，为油包水型乳化剂。能溶于热的有机溶剂乙醇、、丙酮以及矿物油和固定油中。凝固点不低于54℃。据供应单硬脂酸甘油酯的了解：单硬脂酸甘油酯的用途十分广泛，尤其在食品领域，在人造奶油及黄油中也常常添加单硬脂酸甘油酯。 　　以下是单硬脂酸甘油酯在人造奶油及黄油中的作用： 　　人造奶油：人造奶油按其形状分为硬质 ...

　　蓖麻油是脂肪酸的三甘油酯，蓖麻油存在于蓖麻的种子里，其含量为35%～57.%”用榨取或溶剂萃取法制得蓖麻油。几乎无色或微带黄色的澄清黏稠液体；气微；味淡而后微辛，在乙醇中易溶，与无水乙醇、氯仿、或冰醋酸能任意混合。 　　据供应蓖麻油的了解，蓖麻油可作增塑剂使用，具体如下： 　　蓖麻油热裂化可生产癸二酸，与相应的醇酯化反应生产系列的耐低温增塑剂。用硝酸氧化蓖麻油可制得壬二酸，进而合成壬二酸酯， ...